4 plátanos bien maduros
½ libra de queso blanco
2 huevos
4 cucharadas de harina de trigo
Aceite
Sal al gusto
1. Se pelan los plátanos y se hacen las tajadas cortando al sesgo, se fríen hasta dorar, aplanándolas un poco.
2. Se corta el queso en rebanadas delgadas (un poco menor del tamaño de las tajadas). Se coloca una tajada, una rebanada de queso y encima una tajada. Se sujetan con palillos.
3. Se mezclan los huevos con la harina, y la sal, se disuelven. Se le agrega agua hasta obtener una consistencia de salsa.
4. Se introducen las tajadas y el queso en la mezcla anterior.
5. Inmediatamente a freír; deben dorarse. Se dejan escurrir y se sirven muy calientes.
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